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粉师傅增筋剂

是聚和生物和浙江大学食品研究所联合研发的新型实用、高效、安全、可靠,并符合国家标准的产品,广泛应用米粉、米线、河粉、粉皮、粉丝、芭蕉芋粉,是明矾、明胶、蓬灰的替代品。



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◆ 粉师傅增筋剂
 
粉师傅是聚和生物和浙江大学食品研究所联合研发的新型实用、高效、安全、可靠,并符合国家标准的食品添加剂,广泛应用米粉、米线、河粉、粉皮、粉丝、芭蕉芋粉等米制品和淀粉制品。该产品也是明矾、明胶、蓬灰的替代产品。
 
产品类别:河粉专用、米粉专用、红薯粉专用、粉丝专用。


作用特点:
1、粉师傅具有增筋、爽滑、稳定的特点,能使粉类产品外表光亮,韧性更强,不容易断条、糊浆等;
2、增?#29992;?#32447;、河粉、粉皮、粉条、粉丝的筋力和耐煮度,口感滑柔而又有嚼头;
3、挤出的米粉、河粉、粉丝粗细均?#38887;?#26126;度强,外观平滑无气泡;
4、有效提高米粉和淀粉的操作性和机器加工性能。

使用方法:
1、粉师傅与原?#32454;?#25292;混匀或溶水后加入混匀即可,溶水后效果更佳;
2、溶解时,将添加剂缓慢撒入称量好的水中,不能将水倒入添加剂中,易产生结块,难?#21248;?#35299;;
3、溶解时,先搅拌水,使其形成水流,然后再将添加剂缓慢均匀的加入水中;
4、在溶解过程中要细心,防止添加剂在水中结块或结成疙瘩;
5、连续搅拌,15分钟以上即可完全溶解。



添加量:添加量为成品的0.3%-0.5%。
 
主要成分:增稠剂、乳化剂、淀粉?#20613;取?/span>
 
包装规格:25公斤/袋
 
储存条件:密封储存于阴凉、干燥、通风处;不可与易燃、易爆、有毒、有害物质混放。
 
保质期:十二个月
 

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