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速冻产品改良剂PRODUCTS CENTER

饺子皮专用改良剂

促进面团成熟,提高吸水速度和吸水率,缩短达水合状态的时间,使饺子易成型,防冻裂,减少混汤,提高耐煮性,口感爽滑有嚼劲。



咨询热线:0571-82201867

产品名称:速冻水饺改良剂
 
主要成分:是由多种亲水胶体,乳化剂和磷酸盐复配而成
 
作用特点:
1、增加水饺面皮的筋力,使水饺皮更有咬劲;
2、改善水饺的耐煮性,防止水饺在水煮过程中出现糊烂,增加水饺的保型性;
3、提高了速冻初期水饺皮的柔软性,防止水饺在速冻过程中出现开裂;
4、用于改良水饺皮性能及品质,有效阻止了产品失水,改善水饺口感。
 
产品性状:本品为?#21672;?#24494;细颗粒
 
配    料:增稠剂、乳化剂、磷酸盐、生物酶
 
使用范围:各式水饺

添 加 量::0.25%--0.4%
 
使用方法:把改良剂直接加入到面粉中,充分混合后,再加水制成面团。
 
包装储藏:标?#21450;?#35013;为每袋25公斤,内衬聚乙烯的多层纸板桶。
 
储存条件:储藏在阴凉干燥处
 
保 质 期:十二个月
 
 
 

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