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饺子馅品质改良剂

本品可改进水饺馅的赋型能力,提高生产加工时的操作性。具有较高的持水性,使水饺在食用时汤汁丰富,但不糊口,延长货架期。



咨询热线:0571-82201867

饺子馅品质改良剂
 
是由多种亲水胶体复配而成,不仅能提高水饺馅的持水能力,改善口感,而且可以降低水饺馅中肉的使用量,增加蔬菜或其它填充物的用量,从而降低生产成本。

主要功能:
1. 在低温的条件下,具有快速的水合能力,短时间内即能成型,方便大规模工业化生产;
2. 改进水饺馅的赋型能力,高含量蔬菜时仍有良好的凝胶性能和固体结构,降低水饺咬合时的废品率;
3. 具有较高的持水性,使水饺在食用时汤汁丰富,但不糊口;
4. 减轻使用冻肉时,因解冻失水而导致的水饺馅持水量降低现象,提高产品得率,降低生产成本。


产品性状:本品为?#21672;?#24494;细颗粒
 
使用范围:各式水饺馅
 
添加量:建议添加量为0.5%--0.8%
 
使用方法:把改良剂直接加入到水饺馅中,加足预定量的水达到馅的稠度,充分搅拌混合,静置0.5小时即可?#24230;?#29983;产。
 
包装规格:标准包装为每袋25公斤,为内衬聚乙烯的多层纸板桶。
 
储存条件:储藏在阴凉干燥处
 
保质期:十二个月
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