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强面筋

本品在面制品中使用可很好增加糊化程度与吸水能力,增强产品的保水力,提高面筋的弹性与产品外表的光泽度,让产品更有筋道且久煮不糊汤,有韧劲,口感爽滑,改善口感,延长货架期。



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强面筋 食品级
 
主要功能:
1、本品在面制品中使用可较好增加淀粉的糊化程度与吸水能力;
2、增强产品的保水能力;
3、提高面筋的弹性与产品外表的光泽度,让产品更有筋道且久煮不易糊汤,有韧劲,口感爽滑;
4、改善口感,延长货架期。
 
使用范围:用于辣条、方便面、挂面、饺子皮等面制加工、保鲜
 
添加量:成品的0.1%-0.5%
 
包装规格:25公斤塑膜袋
 
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